开一个手工馍店赚钱吗？开个馍店一年能挣多少钱

一、手工馍店是门好生意吗？

街边冒着热气的蒸笼，总有人排队买馍的场景，让人不禁思考：这个看似普通的小生意到底赚不赚钱？从市场需求看，北方地区人均年消费面食超100公斤，其中馍类制品占比约35%。特别是在三四线城市，手工馍的日销量普遍在500-1500个之间。

相比其他餐饮业态，手工馍店有三大优势：

• 制作标准化程度高：发面、揉制、蒸制流程易掌握
• 食材成本占比低：面粉占原料成本70%以上，价格波动小
• 消费场景多元化：早餐配粥、正餐主食、夜市夹肉都能卖

二、开馍店要花多少钱？

开家10平米手工馍店，初期投资主要包含：

建议预留5000元流动资金，整体启动资金控制在3万元以内。特别要注意的是，蒸制设备建议买二手九成新，能省下40%购置费。

三、馍店的利润怎么算？

以某三线城市夫妻店为例：

1. 日销量：淡季600个/天，旺季1200个/天，取平均值800个
2. 定价策略：白馍0.8元，花卷1.2元，红糖馍1.5元（组合销售）
3. 成本构成：
   • 面粉2.5元/斤（每斤出6个馍）
   • 燃气费0.05元/个
   • 人工费0.1元/个

按综合毛利60%计算，日均营业额约900元，月净利润可达1.3-1.8万元。年收入关键看经营时长：全年无休的店铺，年利润有机会突破20万元。

四、提升收入的三个窍门

1. 时段经营法：
早餐时段（6-9点）主推速食组合，午间（11-13点）搭配凉皮销售，傍晚（17-19点）推出夹肉馍套餐。不同时段用不同产品提升客单价。

2. 社区绑定策略：
与周边5个小区建立微信群，每天发布”蒸馍时刻”短视频。开展”买十送一”的馍票预存，锁定家庭客户长期消费。

3. 产品延伸技巧：
冬季增加红枣馍、南瓜馍等养生品类，夏季推出迷你馍、杂粮馍等轻食款。用应季新品保持顾客新鲜感。

五、选址避坑指南

想年赚15万以上，选址要注意：

• 避开大型超市200米范围内
• 优先选菜市场出入口5-8号摊位
• 社区底商要靠近快递驿站或药店
• 学校周边需保持50米以上距离（避免政策风险）

有个真实案例：郑州王师傅把店开在社区幼儿园斜对面，通过定制卡通造型馍，月利润增加了4000多元。

写在最后

手工馍店看似利润薄，实则靠走量也能获得可观收益。关键要控制好出餐效率，保证产品稳定性。建议新手先到成熟店铺打工半个月，摸清和面配比、醒发时间等核心技术。只要日均销量稳定在500个以上，年入10-15万元并非难事。