开店怎么算利润？自己开店怎么算盈利详细方法

一、开店算利润的底层逻辑

很多新手老板常犯的错误，就是把“收入当利润”。比如这个月卖了5万元，就觉得自己赚了5万。实际上，利润计算必须遵循这个公式：
实际利润 = 总收入 -（固定成本 + 变动成本 + 隐性成本）

举个奶茶店的例子：
1. 固定成本：房租每月8000元、设备折旧2000元
2. 变动成本：原料费15000元、包装费3000元
3. 隐性成本：自己没领的工资5000元、水电费2500元
即使月收入5万元，实际利润只有：50000-(8000+2000+15000+3000+5000+2500)=14500元

二、利润计算必备的6个步骤

步骤1：建立成本台账

准备纸质账本或Excel表格，分类记录：
• 房租物业（精确到每天）
• 员工工资（含社保公积金）
• 进货成本（区分库存和已售）
• 水电燃气（建议安装分户计量表）
• 设备损耗（按3-5年折旧计算）

步骤2：区分成本类型

固定成本：不随销量变化的支出
✓ 房租 ✓ 设备折旧 ✓ 基础工资
变动成本：与销量直接相关的支出
✓ 原材料 ✓ 包装耗材 ✓ 销售提成

步骤3：核算实际收入

注意这3个细节：
1. 剔除预收款（比如充值会员卡）
2. 统计线上+线下全渠道收入
3. 用收银系统导出原始数据，避免手工记录错误

步骤4：计算毛利润

用这个公式更准确：
毛利润 =（售价 – 单件成本）× 实际销量
比如卖T恤：
• 进货价30元/件
• 售价79元/件
• 月销200件
毛利润=(79-30)×200=9800元

步骤5：扣除运营费用

新手最常漏算的5项支出：
1. 刷单/推广费（网店必备）
2. 退货损耗（服装店约3-5%）
3. 维修保养费（餐饮设备每月约500-2000元）
4. 证件年审（个体户每年约2000元）
5. 备用金（应对突发情况的资金）

步骤6：制作利润表

参考这个模板每月更新：
| 项目 | 金额 | 备注 |
|————–|——–|———————-|
| 总收入 | 50000 | 含线上线下 |
| 原料成本 | 15000 | 按实际消耗计算 |
| 人工成本 | 12000 | 含社保 |
| 房租水电 | 10500 | 按实际天数计算 |
| 推广费用 | 3000 | 含平台扣点 |
| 净利润 | 9500 | 总收入-总成本 |

三、3个让利润翻倍的计算技巧

技巧1：用”边际成本”定价

当固定成本已覆盖时，新增订单只需计算变动成本。比如：
• 店铺每月固定成本1万元
• 每件商品变动成本20元
当销量超过500件后，第501件商品的成本只有20元，此时定价30元也能赚10元利润

技巧2：建立安全库存线

用这个公式避免资金积压：
最高库存量 = 日均销量 × 采购周期 × 1.2
假设：
• 每天卖30杯奶茶
• 原料采购需要3天
• 最高库存=30×3×1.2=108杯的原料量

技巧3：计算坪效和人效

• 坪效（元/平米）= 月销售额 ÷ 店铺面积
低于200元/平米需考虑缩减面积
• 人效（元/人）= 月销售额 ÷ 员工人数
低于1万元/人建议优化排班

四、新手必看的3个误区

误区1：忽略时间成本
很多店主不计算自己投入的时间价值。假设你每天工作10小时，按市场价时薪30元计算，每月至少应计入9000元人力成本

误区2：存货按进货价计算
积压3个月以上的库存建议按50%-70%折算，比如进价100元的衣服，三个月后实际成本应记为150元（含仓储和资金占用成本）

误区3：不计算资金周转率
用这个公式提升资金效率：
年周转次数 = 365 ÷（进货间隔天数 + 销售周期）
周转次数每提升1次，等同多赚1次利润