早餐卖什么简单又赚钱？卖早餐做什么比较挣钱还有省事

一、为什么早餐生意能同时满足”省事”和”赚钱”？

每天早上7-9点的黄金时段，上班族和学生党的刚性需求，让早餐成了自带流量的生意。我认识个在写字楼下卖手抓饼的大姐，3平米小推车，每天净赚400+。关键是这行当门槛低到离谱：

设备投入5000元封顶
原料采购菜市场就能搞定
操作流程半天就能上手
只要抓住”快、好、稳”三字诀，完全能实现月入过万的小目标。下面这些实操经验，建议拿小本本记好。

二、5款闭眼入的早餐爆款清单

1. 手抓饼+豆浆黄金CP

这组合堪称早餐界的”万金油”。提前批发冷冻饼胚（均价0.8元/张），现场煎制3分钟出餐。搭配现磨豆浆（成本0.5元/杯），客单价轻松做到8-12元。重点是多备酱料：甜面酱、番茄酱、辣椒酱各来一罐，满足不同口味。

2. 包子铺的隐藏玩法

别傻乎乎自己包！直接找本地食品厂代工，每天凌晨4点送鲜包。推荐混搭组合：
肉包（成本0.7元）卖2元
粉丝包（成本0.5元）卖1.5元
烧麦（成本0.4元）卖1元
算笔账：每天卖300个包子，毛利润就有400+。关键是要有保温柜，保证包子不凉不硬。

3. 现磨豆浆+油条套餐

豆浆机选商用款（800元左右），黄豆提前泡发。秘诀在添加燕麦、花生等辅料，把2元豆浆卖到5元。搭配现炸油条（成本0.6元/根，卖2元），完美解决”吃不饱”的痛点。

4. 三明治流水线

这个适合有冰箱的固定摊位。前一晚做好20个基础款（火腿+煎蛋+生菜），早上直接微波加热。重点开发差异化产品：
紫薯鸡胸肉三明治（卖12元）
金枪鱼玉米三明治（卖15元）
白领们就吃健康轻食这套，利润能拉到70%以上。

5. 养生粥的暴利真相

电饭煲熬一锅八宝粥成本不到10元，分装成12杯卖3元/杯。推荐搭配：
小米南瓜粥（补脾胃）
红豆薏米粥（祛湿气）
银耳莲子羹（美容款）
记得用透明杯装粥，让人一眼看到真材实料。冬天改卖黑米粥，热乎乎捧着暖手，销量翻倍。

三、3个让你多赚30%的实战技巧

选址要够”狠”

别扎堆早餐店！找那些离小区出口200米内，上班必经但没竞争对手的位置。地铁口B出口比A出口好，公交站台选下车点一侧，这都是用真金白银换来的经验。

备货得会算

记住”433法则”：
40%备常规款（包子、豆浆）
30%备网红款（芋泥麻薯包）
30%留作机动（根据前一天销量调整）
卖不完的包子下午4点后五折处理，既清库存又赚口碑。

效率玩出花

提前把酱料装按压瓶
塑料袋撑开挂推车边缘
零钱盒分格放不同面额
这些细节能让出餐速度提升50%。高峰期1分钟服务3个客人，营业额直接起飞。

四、新手避坑指南

刚开始建议用二手推车试水，等摸清客户喜好再升级设备。别碰需要现做的品类（比如现包馄饨），忙起来根本来不及。最重要的是坚持固定出摊，让顾客养成消费习惯。

有位卖煎饼果子的大叔跟我说过：”这行当比的不是谁家东西最好吃，而是谁能让顾客闭着眼睛都能找到你。”现在他已经在三个地铁口有了固定摊位，每天流水稳定破万。