做什么早餐最赚钱又简单？开一家早餐店需要投资多少钱

一、这5种早餐品类，新手也能轻松赚到钱

1. 包子+豆浆黄金搭档

每天卖出200个包子就能保本，这种组合最大的优势是标准化程度高。现在市面上的半成品包子胚进货价每个不到0.5元，搭配全自动豆浆机，单人操作完全应付得来。关键是要找到稳定的供应商，确保凌晨3点前能收到新鲜原料。

2. 现磨杂粮煎饼

面糊成本每份0.3元
加鸡蛋和薄脆后售价5-8元
操作台只需1平方米
煎饼车模式特别适合在写字楼或学校门口摆摊，高峰期平均3分钟出一份，早市做50份就能有300元左右的毛利。

3. 三明治配咖啡

针对年轻白领的轻食路线，用吐司机、咖啡机就能搞定。重点要设计好外带包装，把成本控制在5元以内，售价15-18元依然有竞争力。很多社区店用这个组合月流水能破3万。

4. 油条+豆腐脑

传统品类里最抗打的组合，炸油条的关键是掌握好发面时间和油温。如果不想自己炸，找本地中央厨房配送半成品，每根成本0.8元，卖2元照样赚翻。

5. 速冻食品复热

烧麦、蒸饺、手抓饼这些冷冻品，用蒸包机或电饼铛就能快速出餐。适合完全没厨艺基础的新手，早上5点开档，7点前就能完成备货。

二、开早餐店要花多少钱？三种投资方案对比

方案1：微型档口（3-5万）

租金：找菜市场角落或便利店门口，月租1500-3000元
设备：二手蒸包柜2000元+豆浆机800元
原料：首批进货2000元
证件：健康证+小餐饮备案证约500元

方案2：社区早餐店（8-12万）

20平米店铺押三付一约2万元
装修简单刷白贴瓷砖1.5万
全新设备：和面机+油炸锅+冷藏柜约3万
三个月备用金2万

方案3：连锁加盟（15-25万）

虽然品牌方会提供全套支持，但要小心隐性收费。某知名包子品牌加盟费就要8万，还不包括每年2万的管理费，建议新手先从自营做起。

三、千万别踩这3个大坑

1. 盲目增加品类：刚开始卖20种不如专精3种爆品，后厨备料复杂反而降低效率。

2. 忽略出餐动线：收款区、打包区、制作区要呈直线排列，高峰期能省下30%时间。

3. 低估损耗成本：比如豆浆最佳售卖期只有2小时，过了早上9点就该打折处理。

四、提高利润的3个妙招

1. 套餐组合法：油条单卖2元，配豆浆卖5元，多赚1元还能清库存
2. 预购会员制：充值100送20，锁定周边熟客
3. 开发企业订单：给附近公司送20人份团餐，利润率比散客高15%

看完这些你应该发现了，早餐生意成败关键在于控制人效和坪效。就算只做早市6:00-9:00这三个小时，选对品类加上精细化管理，半年回本并不难。