开老乡鸡店挣钱吗？开馄饨店赚钱吗现在市场分析

一、老乡鸡开店到底能不能挣钱？

最近不少朋友都在打听：”开老乡鸡店是不是稳赚不赔？”其实这事得看具体情况。作为中式快餐连锁品牌，老乡鸡的标准化运营模式确实有优势，但也不是人人都适合干。

1. 成本投入要算清楚

• 加盟费+保证金：约30-50万（不同城市有差异）
• 店面装修：每平方米2000-3000元
• 设备采购：20万起步

有位在合肥开店的老张说：”前期没准备80万流动资金，根本转不动。”不过他们家的中央厨房配送体系确实省心，不用自己搞食材采购和加工。

2. 利润空间看选址

商场店和社区店的玩法完全不同。在写字楼集中区，午市套餐能占全天营业额70%，但得接受高租金；居民区就要靠晚餐和周末家庭消费。有个业内公开数据：日均营业额过万的店，毛利能到60%左右，不过要扣除15-20%的人工成本。

二、现在开馄饨店还能赚钱吗？

比起连锁快餐，开馄饨店更像是”小而美”的生意。我们走访了长三角地区的20多家门店，发现存活3年以上的店都有这些共同点：

• 主打现包现煮，明档操作吸引眼球
• 搭配小菜卤味，提升客单价
• 开通外卖平台但控制比例（不超过40%）

苏州观前街的李姐馄饨铺，15平米小店月流水做到8万多。她家秘诀是“三鲜汤底+定制辣油”，很多客人专门来买调料包。不过要注意，现在市面上的网红馄饨店太多，产品没特色很难出头。

三、老乡鸡VS馄饨店怎么选？

1. 资金门槛对比

2. 运营难度差异

做连锁品牌像是”开飞机”，总部给航线图但操作要精准；自己开馄饨店更像”骑山地车”，灵活但得自己找路。有个形象的比喻：老乡鸡是标准答案，馄饨店是开放作文题，就看您更擅长哪种模式。

四、实战避坑指南

无论选哪个方向，这些血泪教训一定要记牢：

• 别迷信”黄金地段”，要算清坪效
• 外卖平台不是救命稻草，抽成能吃掉利润
• 员工流动性大，核心工艺要自己掌握

杭州余杭区有家馄饨店老板说漏嘴：”其实我们最赚钱的不是堂食，是给周边企业送工作餐。”这提醒我们：找到稳定客源比什么都重要。